Column
“Alcohol laat het verlangen ontwaken maar ontneemt je de prestatie”, aldus de heer Shakespeare. De brave man heeft trouwens ook nog gezegd: “Doe ze nog ’s vol”. Alleen werd die zinsnede nooit voor het nageslacht opgetekend. Maar hoe zit het nu eigenlijk? Is alcohol bevorderlijk voor het uitoefenen van de oudste beweging ter wereld of net niet? Met Valentijn in het land en de lente in de lucht, mogen wij dit onderwerp niet uit de weg gaan.
Ik durf mezelf geen kenner maar wel een liefhebber noemen en de ervaring heeft me alvast dit geleerd. Het consumeren van het edele gerstenat en het consumeren van de liefde bezitten wel wat gemeenschappelijke trekjes. Een mens vergaat wel ’s van de dorst en dan gebeurt het dat een glas in enkele teugen achterover wordt gekwakt. Zo, die dorst is in enkele seconden gestild. Maar was dit uw beste degustatie ooit? Het zou me verbazen. Bier drink je met verstand, maar vooral met al je zintuigen en met alle tijd van de wereld. En als het effe kan, ook nog ’s in goed gezelschap. Bereid het moment voor alsof het uw laatste glas was. Neem de tijd om de drank op een aangename temperatuur te brengen. Zorg er voor dat u het juiste glas in huis heeft (en dat het brandschoon is!), en vooral voor de heren onder ons, size ain’t everything. U voelt zich misschien comfortabel met een stevige drieëndertiger in de hand, maar weet dat dames voor de consumptie ook een kleiner, fijner exemplaar op prijs weten te stellen. Serveer de drank vervolgens volgens de regels van de kunst. Traag kan ook mooi zijn. Gooi de inhoud van uw glas dus niet meteen fluks het keelgat in, maar slenter rustig stap voor stap in de richting van de ultieme sensatie. Drinken doe je met al je zintuigen, je ogen om te beginnen. Bewonder de levenskracht die parelt in het glas, opgewekt door wilde of andere gisten. Snuif de aroma’s op van al dat lekkers dat op u wacht. Laat de glazen, net voor het ultieme moment, elkaar even zachtjes ontmoeten (ting!) en kijk uw partner daarbij diep in de ogen. Nu zet u het onderwerp van uw begeerte aan uw lippen en u zwelgt, zwelgt in het genot. Laat het u smaken.
Bert Kruismans
