La brasserie Caulier a récemment annoncé l’élargissement de sa gamme STUUT avec une new entry en version permanente, la JUICY DOLLY. Il s’agit d’une New England IPA (NEIPA) qui vient rejoindre l’Alhoa IPA, la seule bière en version permanente de la gamme jusqu’ici et qui vient souligner la volonté de la brasserie de créer une marque conçue pour attirer un public plus jeune et plus sensible aux styles « craft ».
Gamme Stuut
STUUT incarne depuis 2017 l’esprit d’expérimentation et l’ancrage événementiel de la Brasserie Caulier. Créée à la suite d’une erreur de livraison de sacs de malt, elle s’est imposée comme une gamme saisonnière de bières éphémères qui explore les styles avec une nouvelle recette créée chaque trimestre (IPA, Red Ale, Saison, Oaked Beer…). Fin 2025, 26 brassins auront vu le jour, traduisant une dynamique d’innovation constante.
Juicy Dolly
Côté dégustation, la Juicy Dolly (5,8 % alc.) est une New England IPA trouble et généreusement houblonnée. Son profil aromatique s’appuie sur un double houblonnage à cru mettant en avant les variétés Motueka et Citra, connues pour leurs arômes tropicaux. En bouche comme au nez, elle dévoile des notes franches d’agrumes et de fruits exotiques, soutenues par une amertume modérée (IBU 8). Conçue avec un assemblage de malts Pilsen, Vienna, froment, avoine et lactose, et fermentée avec la levure Verdant IPA, la Juicy Dolly séduit par sa texture douce et soyeuse, et sa robe dorée trouble. Une bière rafraîchissante, accessible, qui séduira les amateurs de houblons aromatiques.
Alc. 5,8%
EBC 10 | IBU 8
Formats disponibles : Canette 33 cl (GMS) | Fût 20L
Un dispositif évènementiel ambitieux
Pour faire connaître ses bières, Caulier aime créer des dispositifs événementiels ambitieux pour entourer le client de son univers. On avait déjà parlé de la Maison Paix Dieu, bar éphémère basé à Lille, pensé comme une ode sensorielle à sa dernière création, la Paix Dieu Nova. C’est au tour de la gamme STUUT de partir à la rencontre de ses clients à travers le STUUT TOUR, une tournée événementielle dans des bars partenaires en Belgique et en France avec l’objectif d’offrir des expériences immersives autour des bières de la gamme, dans une ambiance festive, mobile et décontractée.
Le STUUT TOUR s’achèvera le 19 juillet à Bruxelles au Beer’s Bank mais il reste encore deux dates avant ça, à découvrir directement sur le site du tour : Stuut Tour | Stuut.
