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- Culture
Longtemps reléguée au rang de soda houblonné un peu triste, la bière sans alcool vit aujourd’hui une véritable révolution. Amélioration des techniques, investissements massifs des grands...
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Qui dit « trappiste » dit La Trappe. Le nom renvoie à l’abbaye de Soligny-la-Trappe, en Normandie, où au XVIIe siècle l’abbé Armand Jean de Rancé...
- Portrait
Brasserie Caracole – Bière de la Semaine Une strong dark ale belge intense et chaleureuse, mariant fruits noirs confits, caramel profond et notes chocolatées, portée par...
- News
Un regard iconoclaste sur l’avenir de la bière Le début de l’année est traditionnellement la période des présentations de tendances, le moment où se dessinent les...
- Culture
La palette aromatique de la bière est extrêmement riche. Chacun des ingrédients qui la composent est responsable d’arômes et de flaveurs variés : épices, fruits exotiques,...
- Beer&Food
Envie d’un baba classique, mais avec un cœur belge ?Ce baba n’est pas imbibé de rhum mais d’une Quadrupel riche et sombre. Résultat : un gâteau...
- Portrait
Birra Pagus – Bière de la Semaine Une brown ale légère et équilibrée, mêlant douceur caramélisée, notes de fruits secs et une finale sèche subtilement torréfiée,...
- Culture
J’ai commencé ma carrière dans le monde du vin et on sait combien la notion de « terroir » est cruciale dans le secteur. Quand on boit...
- Portrait
Birrificio Diciottozerouno – Bière de la Semaine Une dubbel d’abbaye sombre et élégante, où la douceur maltée s’exprime à travers des notes de caramel, de biscuit...
- Culture
Tulipe, calice, pinte, tumbler, chope… Pourquoi tant de verres différents pour déguster un seul produit ? La réponse va bien au-delà de l’esthétique. Le choix du...
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BEER EXPERIENCE repense le salon professionnel classique et fait résolument le choix de l’expérience, du savoir et de la connexion. Pas de halls impersonnels, mais un...
- Portrait
Brasserie du Mont Blanc – Bière de la Semaine Une amber ale douce et maltée, centrée sur des notes de caramel, de biscuit et une simplicité...
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Brasserie de Saint-Monon : 30 ans de constance, d’authenticité et de passion brassicole À l’heure où le secteur brassicole artisanal traverse une période de ralentissement, marquée...
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Quel pourrait bien être le point commun entre la brasserie néerlandaise Hertog Jan et la Brasserie Trappiste d’Orval ? À première vue, tout les oppose. Et...
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Le lien entre les boissons alcoolisées et le droit est un champ bien connu des juristes, en particulier lorsqu’il s’agit du vin. Les ouvrages consacrés à...
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La Ma’riebrasse – Bière de la Semaine Une blonde dorée douce et ronde, portée par un malt suave, des esters fruités et une fraîcheur discrète. Style...
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Aujourd’hui j’ai envie de me prêter au jeu de la boule de cristal pour essayer d’imaginer ce que l’année qui vient de débuter nous apportera en...
- Portrait
Birrificio Leumann – Bière de la Semaine Une lager sombre élégante et complexe, construite sur une richesse maltée profonde et une finale sèche et torréfiée. Style...
- Culture
À l’heure où nos voisins européens se mettent au sec, je m’interroge sur le réel impact de ce rendez-vous (qui en Belgique a lieu plutôt en...
- Portrait
Une tripel puissante pour une journée d’hiver. Parfaite pour chasser le froid.
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