La bière la plus légère de Chimay, qui servait autrefois principalement à accompagner le repas de midi de la communauté de l’abbaye. Aujourd’hui, elle est facilement disponible dans le commerce pour étancher la soif d’un public bien plus large. Étancher la soif des gens reste, après tout, un acte de miséricorde — parfaitement en accord avec la philosophie d’une communauté chrétienne.
- Brasserie : Brasserie de l’Abbaye Notre-Dame de Scourmont (BE)
- Contenance : 33 cl
- Alc. Vol. : 4,8 %
- Couleur : Blonde paille surmontée d’une belle mousse dense, stable et onctueuse.
- Nez / Arômes : Légèrement floral avec une touche d’agrumes (mandarine). Assez épicée avec une dominance de coriandre.
- Goût : Bière assez ronde avec une présence marquée d’épices (coriandre). Amertume douce et grande fraîcheur.
- Accords mets et bières : Truite poêlée au beurre, tourte au poulet, ou plateau de fromages de Chimay
