Brouwerij Lindemans – Bière de la Semaine
Une kriek traditionnelle nette et expressive, dominée par l’acidité de fermentation spontanée et l’arôme pur des cerises. Idéale pour accompagner un canard de fêtes.
Style : Lambic – Oude Kriek
Origine : Belgique
Alcool : 7% vol
Amertume : 18 IBU
Volume : 37,5 cl
Dégustation complète
Apparence : Ambre rouge profond, légèrement opalescente. Mousse aux petites bulles, légèrement teintée.
Nez : Cerise, notes d’amande amère, cuir, touches boisées. Ensemble assez complexe et bien équilibré.
Goût : Fidèle aux promesses du nez, avec d’abord des saveurs fruitées rondes et une pointe de douceur (rappelant un peu la confiture de cerise), suivies d’un joli bouquet de notes funky issues des Brettanomyces. Carbonatation fraîche, belle matière. Acidité maîtrisée, bien intégrée, finale sèche.
Accord mets-bière
Superbe avec un magret de canard, un fromage de chèvre frais, ou un dessert aux fruits rouges peu sucré.
