Bien avant que les emblématiques Rochefort 6, 8 et 10 ne voient le jour dans les années 1950, les moines de Rochefort brassaient déjà, en 1920, une bière joliment nommée « blond-extra-fort ». Cette bière est restée au programme pendant plusieurs années avant de disparaître. Un siècle plus tard, les moines font revivre cette tradition avec une bière blonde forte, inspirée de la recette originale : la Trappiste Rochefort Tripel Extra.
- Brasserie : Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy Rochefort (BE)
- Contenance : 33 cl
- Teneur en alcool : 8,3 % ABV
- Couleur : Blonde dorée avec une mousse crémeuse.
- Nez & arômes : Notes de mie de pain, d’épices et d’agrumes avec une touche de levure.
- Goût : Bouche pleine et ronde, très agréable sur le palais, avec à nouveau des notes d’épices et d’agrumes, et une belle finale chaleureuse.
- Accords mets-bière : Truite à l’ardennaise, fricassée de dinde aux champignons, fromages doux.
