Wie aan bier denkt, denkt aan hop, gist en karakter. Maar het echte hart van bier? Dat is mout. En als het over mout gaat, staat België helemaal bovenaan het wereldtoneel. Meer nog: in Antwerpen bevindt zich de grootste mouterij ter wereld. Jawel, gewoon bij ons om de hoek.
Boortmalt, met hoofdzetel aan het Zesde Havendok in de Antwerpse haven, is een wereldspeler die jaarlijks miljoenen tonnen gerst omzet in mout. Die mout vindt zijn weg naar brouwerijen in meer dan 120 landen, van lokale craft brewers tot grote internationale namen. Wat in Antwerpen begint, eindigt vaak in een pint op een terras in Tokio, New York of Santiago.
Het bedrijf heeft diepe wortels in de Belgische mouttraditie, maar kijkt tegelijk vooruit. Boortmalt investeert stevig in duurzaamheid: van circulair watergebruik tot CO₂-neutrale productie. Ze werken met lokale boeren, zetten in op regeneratieve landbouw en onderzoeken volop manieren om hun ecologische voetafdruk te verkleinen. De ambitie? Niet alleen de grootste zijn, maar ook de meest duurzame mouterij ter wereld.
Toch is Boortmalt geen naam die je als bierdrinker meteen kent. En dat is net hun rol: achter de schermen zorgen ze voor de smaakbasis van je favoriete bier. Van blonde doordrinker tot inktzwate stoutl, alles begint met een mout dat karakter en balans biedt. En daar zijn ze in Antwerpen verdomd goed in.
Cover © Boortmalt
Foto © Bart Van der Perre
