Brazilië in een glas. Zon. Strand. Fruit. En een frisse tik zuur die je wakker kust.
Deze stijl ontstond in de staat Santa Catarina. Warm klimaat, veel tropisch fruit, dorst die sneller toeslaat dan je schaduw. Dus maakten brouwers een lichte, toegankelijke sour. Geen extreme lambiek-zuurheid. Wel fris, speels en doordrinkbaar.
Catarina Sour is zelden zwaar. Lage bitterheid. Frisse zuren. Een fruitig aroma dat meteen uit het glas springt. Ideaal terrasbier. Ideaal festivalbier. Ideaal “nog eentje dan”.
Het is geen traditionele Europese zuurheid. Het is New World. Direct. Vrolijk. Minder complex misschien, maar des te verleidelijker.
Of het een échte stijl is? Daar kan je over discussiëren. Maar verdomme… het is wél ontzettend lekker.
Dorstig naar meer biernieuws? Klik hier!
