Vandaag is het exact 30 jaar geleden dat de film ‘Bleu’ met de Franse actrice Juliette Binoche in de hoofdrol in première ging. Deze film is onderdeel van de Trois Couleurs-trilogie van Krzysztof Kieślowski. De Poolse filmmaker is ongetwijfeld een van de meest invloedrijke filmmakers uit de jaren ’80 en ’90. Zijn Trois Couleurs-trilogie is geïnspireerd op de kleuren van de Franse vlag en de bijbehorende kernwaarden van de Franse Revolutie: vrijheid, gelijkheid en broederschap. De gelaagdheid en betoverende esthetiek ontroeren nog steeds. Het bekijken van de films is een absolute aanrader.
Om het geheel nog aantrekkelijker te maken, pairen we films met de Trois Couleurs-trilogie van Chimay: kleur op kleur natuurlijk.
Bier: Chimay Bleu
- Volume: 33 cl
- Alcoholvolume %: 9,0%
- Kleur: Warme donkere kleur met een stabiele ‘beige’ schuimkraag.
- Geur/aroma’s: Fruitige neus met donker fruit, chocolade, licht kruidige toets (kruidnagel) en nuances van broodkruim.
- Smaak: Volmondig, zacht op de tong, licht zoete aanzet met wederom broodkruim, karamel toetsen van fruit, kruidige hint, lange warme afdronk.
- Foodpairing: Wildstoofschotel, Chimay kaas à la Bière, chocolade mouse.
Bier: Chimay Blanche
- Volume: 33 cl
- Alcoholvolume %: 8,0%
- Kleur: Gouden kleur met een weelderige witte schuimkraag.
- Geur/aroma’s: Fruitige neus, nuances kruiden, florale toets.
- Smaak: Volmondig, ietwat bruut maar toch aangenaam, hoppige toets, licht bittere afdronk.
- Foodpairing: Gebakken forel, gebraden kalfsvlees, Vieux Chimay kaas.
Bier: Chimay Rouge
- Volume: 33 cl
- Alcoholvolume %: 7,0%
- Kleur: Bruine kleur met een koperen schuin en weelderige witte schuimkraag.
- Geur/aroma’s: Wederom een fruitige neus met hinten van karamel, toffel en kruiden.
- Smaak: Aangenaam op het pallet, moutige aanzet, lichte toets van sinaasappel, karamel en een mooie bittere afdronk.
- Foodpairing: Boterham met wildpaté, steak bearnaise, Grand Chimay kaas.
Cover © Abbaye du Scourmont
