Brasserie Parisis – Bière de la Semaine
Une bière au café puissante et structurée, alliant profondeur torréfiée, douceur maltée et amertume maîtrisée, avec une finale longue et sèche aux accents épicés.
Style : Flavoured Beer – Coffee
Origine : France
Alcool : 9,5 %
Amertume : 20 IBU
Volume : 33 cl
Dégustation complète
Apparence :
La robe est noire profonde et limpide, surmontée d’une mousse fine de densité moyenne qui forme un voile délicat à la surface du verre.
Nez :
Le nez révèle des arômes de caramel, de céréales et de malt torréfié. Le houblon apporte des nuances florales, herbacées, épicées et légèrement boisées. La note de café est présente mais discrète, intégrée avec finesse dans l’ensemble aromatique.
Goût :
En bouche, l’équilibre se joue entre douceur et amertume. La texture est sèche, soutenue par une carbonatation moyenne. Les saveurs maltées et torréfiées dominent, prolongées par une finale longue marquée par de légères notes poivrées. Le profil aromatique reste cohérent du nez à la bouche, offrant une dégustation harmonieuse et très agréable.
Accord mets-bière
S’accorde idéalement avec un dessert au chocolat noir intense, un tiramisu, un gâteau au café, ou encore avec un fromage à pâte persillée ou un fromage affiné au caractère marqué.
