La région de la Lys est connue pour ses paysages pittoresques, mais rassurez-vous : inutile d’emporter chevalet ou pinceaux. Un peu de soif et de curiosité suffisent. En la visitant, vous découvrez que cette région n’est pas seulement le berceau d’artistes, mais aussi celui de brasseries créatives et de bières qui méritent leur place parmi les étoiles.
(H)Op sur la route
Le plus malin commence par les routes de la bière. Pas de panique : il ne s’agit pas de marathons infernaux, mais de balades qui longent brasseries, cafés et terrasses où l’on s’attarde avec plaisir. Ces itinéraires offrent des promenades et randonnées cyclistes prêtes à l’emploi, qui vous guident d’un petit paradis brassicole à l’autre. Avec le réseau de points-nœuds, plus besoin de carte : il suffit de suivre les panneaux et de pédaler.
Brasseries : du classique au déjanté
La Lys a tout pour plaire. De grands noms comme Rodenbach et Omer Vander Ghinste rayonnent dans le monde entier, mais il y a aussi de joyeux créatifs comme Circus Brouwerij ou le singulier Sint Canarus. Vous y dégustez leurs bières pleines de caractère tout en profitant d’une terrasse ou d’un café accueillant. D’autres vont encore plus loin : chez Dok Brewing Company, on se croirait dans une véritable craft brewery américaine, ’t Gaverhopke séduit par son bar chaleureux et sa terrasse, et au majestueux Bierkasteel Vanhonsebrouck, la brasserie se complète d’un restaurant, d’un centre de visite et d’un espace événementiel. Ici, la bière et l’hospitalité vont littéralement main dans la main.
Chaises de café qui invitent à s’asseoir
Il existe des endroits où l’on doit absolument s’arrêter. En région de la Lys, les adresses incontournables ne manquent pas. Des estaminets aux taprooms tendance, en passant par les terrasses ensoleillées : partout une carte des bières vous appelle. Parfois avec plus de cent variétés — de quoi vous faire hésiter plus qu’en finale d’un quiz télévisé. L’embarras du choix, en effet.
Le Rouge-Brun flamand : patrimoine liquide
Et puis il y a la fierté de la région : les bières rouges-brunes flamandes. Des classiques qui goûtent comme un « livre d’histoire liquide ». Rodenbach – où vous pouvez même créer votre propre assemblage dans leur centre de visite. Duchesse de Bourgogne de Verhaeghe, la séduction aristocratique en verre. Vander Ghinste Roodbruin, une tradition qui remonte à 1892. Et l’Oud Bruin de ’t Verzet, où de jeunes loups redonnent street credibility à un style ancien.
Goûter, noter, recommencer
Que faut-il absolument essayer ? Une Rodenbach Grand Cru avec une assiette de carbonnade flamande. Une OMER bien fraîche sur une terrasse au soleil couchant. Ou une Rebel Local de ’t Verzet, juste parce que vous le pouvez. Et le vrai malin garde la Bierpocket en poche : un petit carnet plein de grandes découvertes, rassemblant toutes les brasseries, cafés et itinéraires.
