Brouwerijen Palm, De Hoorn & Rodenbach – Bière de la semaine
Une triple belge bien construite, à la fois fruitée, épicée et équilibrée. Une version classique et accessible du style.
Style : Belgian Style Tripel
Origine : Belgique
Alcool : 8,7 % vol
Amertume : 30 IBU
Volume présenté : 33 cl
Dégustation complète
Apparence : Blonde dorée brillante, parfaitement limpide. Mousse blanche légère avec une bonne tenue.
Nez : Arômes de pain frais. Notes fruitées de poire, pomme rouge, fruits à noyau blancs et une pointe de banane. Touches phénoliques et épicées (poivre, clou de girofle). Légère note de coriandre. Accents herbacés et floraux. Légère présence d’alcool (fusels).
Goût : Fidèle au nez, avec un départ malté doux. Mélange harmonieux de fruits, d’épices et de phénols. Carbonatation fraîche, corps structuré. Amertume bien dosée, intégrée et persistante. Légère chaleur alcoolique en finale.
Accord mets-bière
Cette triple équilibrée accompagnera très bien un filet de volaille aux herbes ou un fromage à croûte lavée de type abbaye.
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