Ons wekelijks bier
Morgen is het weer eens het Feest van de Onnozele Kinderen. Een eerlijk, kan het eigenlijk nog onnozeler … Een Amerikaanse brouwer, gespecialiseerd in Belgische bierstijlen (en daarmee een stevige reputatie opgebouwd), brouwt een ‘Japanese Lager’ die hij zelf gaat bestempelen als ‘International Style Pilsner’, de meest onbeduidende bierstijl die er zo ongeveer is…
Nu ja, zolang dat onnozel zijn hem niet al teveel zeer doet, zal het ook wel niet echt kwaad kunnen vermoeden we. Hij blijkt ook wel heel goed te weten waar hij mee bezig is want dit pilsje haalde meteen goud op de Brussels Beer Challenge en dit is wel een categorie waarin echt het groot internationaal geweld zit. We weten nu wel wat te drinken morgen en als we eens wat afwisseling nodig hebben en onze eigen lokale ‘huispils’ beu zijn, weten we waarmee onze dorst te lessen.
Het volledige verhaal achter Pfriem lees je ook in Bier Grand Cru #23
Bier: Japanese Lager
- Brouwerij: Pfriem Beer (USA)
- Volume: 47,3 cl (16 fl.oz.)
- Alcohol Volume %: 5,0%
- Kleur: Light stroblond. Kraakhelder, licht ‘blinkend’. Wollige en vaste witte schuimkraag.
- Geur/aroma’s: Fris hoppig. Grassige en bloemige (zomer weide) toetsen op een zacht moutige basis (wit brood). Vluchtig vleugje zwavel. Zuiver en best elegant (delicaat).
- Smaak: Moutzoetige aanzet dat snel wordt uitgebalanceerd door een perfect gedoseerde en geïntegreerde bitterheid. Het koolzuur zorgt voor een extra fris gevoel. Zacht bittere afdronk met grassige en bloemige accenten. Droog en crisp.
- Foodpairing: Aperitief, bij wat gewone chips met zout of blokjes jonge abdijkaas.
Voor alle duidelijkheid, dat van die ‘Onnozele Kinderen’ was eigenlijk alles behalve een feest. Herodes heeft zich toen niet perse van zijn beste kant getoond. ‘Feestelijk’ kun je het drinken van deze pils misschien ook niet echt noemen, maar het is wel verdomd goed gemaakt, erg dorstlessend en aangenaam.
