Ons wekelijks bier
20 februari gaat al sinds 2008 door het leven als ‘World Day of Social Justice’. We moeten er vermoedelijk geen tekeningetje bij te maken om scherp te stellen dat zo’n dag vandaag belangrijker is dan ooit. Niet dat bepaalde zaken niet mogen of zelfs moeten veranderen, maar het gevaar is wel dat het kind met het badwater wordt weggegooid. Vraag maar even aan Trump. Met één penstreep onder een uitvoeringsbesluit zette hij eveneens een streep onder alle maatregelen rond diversiteit, gelijkheid en inclusie. Weg solidariteit, ieder voor zich en respect is ook al een waarde uit het verleden.
Hij gaat ook een beetje neerkijken op Europe en iedereen de les spellen. Met zijn goed hart wil hij ons redden van moreel en cultureel verval. We vonden de volgende Amerikaanse DIPA dan ook een perfecte vertaling van zijn visie en uiterst geschikt voor vandaag. Een boodschap van wat vooral niet moet als je een beetje ‘social justice wil’. Super lekker dat bier, maar met een toch vrij bittere ondertoon en nasmaak…
Bier: Looking Down on You
- Brouwerij: Revision Brewing Company (US)
- Volume: 47 cl
- Alcohol Volume %: 8%
- Zicht: Hazy amber-oranje kleur met een zachte, crèmekleurige schuimkraag.
- Geur/aroma’s: Explosief tropisch: mango, perzik en citrus (sinaasappel/mandarijn) springen er meteen uit. Op de achtergrond lichte snoepachtige tonen, wat zachte hopbitterheid en een subtiel harsig accent dat diepte geeft.
- Smaak: Fruitige aanzet met dezelfde tropische accenten als in de neus. Medium body, zacht koolzuur. Wat zoetig maar zeker niet plakkerig. De afdronk is mild bitter maar net voldoende. Kleine harsige toets die mooi in balans blijft met het zoet-fruitige karakter.
- Foodpairing: Pittige gerechten (Thaise curry, taco’s), gegrild gevogelte, mango-sorbet.
