Surrealistische beeldende kunst, prettig gestoorde films, heerlijk absurde humor… veel Belgischer krijg je het niet. Om over de muziekscène maar te zwijgen. Maar laat ons dat vooral niet doen. Buiten bier is er weinig Belgisch dat zoveel wereldfaam heeft vergaard en nog altijd scoort als onze Belpop, Belrock en Bel eender wat. Hoog tijd dus om de link tussen bier en muziek onder de loep te nemen.
Beginnen doen we met de wetenschap. Diverse internationale onderzoeken hebben aangetoond dat muziek de beleving van het bierdrinken beïnvloedt. Zo toont een onderzoek van de Heriot-Watt University in Edinburgh aan dat muziek een groot effect heeft op hoe we de smaak van een drank percipiëren. Zachte muziek maakt dat we het bier eerder ‘zacht’ of subtiel van smaak vinden en harde muziek zorgt ervoor dat we meer intensiteit ervaren. Zaak is dus het juiste deuntje aan het juiste bier te koppelen. Even moeilijk is dat als de juiste partner vinden: je gelooft in iemand, je werkt samen aan een relatie en vervolgens is de toekomst vooral toch koffiedik kijken. A la bonheur, quoi! Wie Angelina Jolie en Brad Pitt bezig zag in ‘Mr & Mrs Smith’ geloofde in een ‘match made in heaven’ en zie nu. Bestaat de ultieme ‘match’? Wij denken van niet. Maar we zijn ervan overtuigd dat muziek de stemming bepaalt; de bierinname stimuleert (of keldert) en de uiteindelijke waardering van het bier ‘bespeelt’. Vorsers van de Vrije Universiteit Brussel en de KU Leuven werkten in 2016 samen met Brussels Bier Project én de Britse band The Editors. Hun ultieme doel: vaststellen of bepaalde zintuiglijke ervaringen onze manier van smaakwaarneming beïnvloeden. Drie verschillende groepen vrijwilligers proefden het bier Salvation. De eerste groep dronk het brouwsel uit een flesje zonder etiket, de tweede uit een flesje mét een speciaal voor het onderzoek ontworpen etiket. Een derde groep luisterde tijdens het proeven naar het nummer ‘Oceans of Light’ van The Editors. De laatste groep gaf de hoogste score aan het bier. De oorzaak ligt hoogstwaarschijnlijk in het gecombineerde plezier van drinken en muziek beleven. Dat recept kennen ze al langer in Ierse pubs. Ook bier en muziekfestivals zijn een onafscheidelijk duo. Een festival zonder bier is als een festival zonder acts. Bestaat enkel op papier dus. De biermuzieklink zie je trouwens bij bands zelf ook duidelijk. Er zijn namelijk bands die hun eigen bier op de markt brengen. Het bekendste voorbeeld is Iron Maiden met hun Trooper IPA. Daarnaast zijn er talloze nummers die over bier gaan. In het Vlaamse landsgedeelte is ‘Café Zonder Bier’ van de legendarische Bobbejaan Schoepen veruit het bekendste bierlied, in Nederland gaat de eer naar ‘Bier is Bitter, Bier is Best’ van Rob De Nijs. Denk je Europees dan kom je al snel uit bij Christy Moore met ‘Delirium Tremens’ en geen Oktoberfest kan zonder ‘Ein Prosit’. ‘Titties & Beer’ (Frank Zappa), ‘Beer drinkers & hell raisers’ (Mötorhead) en ‘Warm Beer and Cold Women’ (Tom Waits) kunnen dan weer tot de culturele bijdrage van de Verenigde Staten worden gerekend. Kortom, muziek en bier zijn zoals Nicole & Hugo, onomstotelijk verbonden. Laten we deze edito eindigen in absolute schoonheid met de grootste Belg allertijden: Jacques Brel. Hij zong in ‘La bière’ uit volle borst: “Un sein pour la bière, un sein pour l’amour”. Daar klinken we op!
- Cultuur, News
