Ons wekelijks bier
Als er één dag is waarop we een (bescherm)heilige zouden moeten kunnen inroepen is het deze wel. Vandaag is het de Internationale Dag van Herdenking van Slachtoffers van Geweld vanwege Religie of Geloof. Een hele mond vol en een dag die eigenlijk totaal overbodig zou moeten zijn. De vrijheid van godsdienst en levensovertuiging werd al in 1948 erkend als mensenrecht en zo ongeveer elke religie hanteert ‘naastenliefde’ als een basisprincipe. Onbegrijpelijk dus en het is echt – excuseer ons het woord – ‘godgeklaagd’.
We doen op deze dag dan ook beroep op de ‘herder alle herders’ om zijn schaapjes eens echt te leiden en te leren toleranter te zijn. Hij beschikt hier bovendien al over het beste middel voor … een perfect sociaal glijmiddel, een biergamma zijn naam waardig. Laat dus alle mensen van welke overtuiging dan ook vandaag een Petrus Dubbel in de hand nemen en het glas der vriendschap drinken.
Bier: Petrus Dubbel
- Brouwerij: De Brabandere (BE)
- Volume: 33 cl
- Alcohol Volume %: 6,5 %
- Zicht: Heldere bruine kleur met hier en daar een wat rode gloed. Eerder beperkte schuimvorming, maar wandklevend.
- Geur/aroma’s: Eerder ingetogen maar erg aangenaam en zacht. Karamel. Biscuit. Rozijntjes en wat accenten van geel steenfruit achterop.
- Smaak: Karamelzoete aanzet dat goed wordt uitgebalanceerd met een perfect gedoseerde en geïntegreerde bitterheid. Kleine sensatie van melkchocolade. Rondborstig, zacht, maar toch fris genoeg en vlot doordrinkbaar dankzij een afdronk die net droog genoeg is. Evenwichtig.
- Foodpairing: Blokjes abdijkaas, konijn met pruimen, chocomousse. Klassiekers in glas en bord, altijd een goed idee.
Dat de Petrus Dubbel het statuut van echte klassieker verdient wist ook de jury van de laatste editie van de Brussels Beer Challenge te erkennen. Het bier mocht een gouden medaille in ontvangst nemen.
