Met de zomer in aantocht presenteert Brouwerij Rodenbach met trots de derde editie in haar prestigieuze Evolved Limited Edition-reeks: Rodenbach Evolved Caractère. Een bier dat traditie eert, maar met tropische finesse de zomer omarmt. Deze creatie is geen heruitvinding maar een gedurfde evolutie van de iconische Caractère Rouge – Rodenbachs meest expressieve en fruitgedreven stijl.
Een meesterwerk van rijping en fruitmaceratie
Rodenbach Evolved Caractère is het resultaat van 24 maanden rijping in majestueuze eikenhouten foeders, gevolgd door een zorgvuldige maceratie met framboos en mango. Het resultaat is een complex, gelaagd bier dat de zintuigen prikkelt met een verfijnde zuurheid, tropische zoetheid en een diepe, fruitige intensiteit. De geur opent met rijpe framboos en subtiele toetsen van mango, terwijl de smaak zich ontvouwt in een harmonieus samenspel van zuren en fruit, ondersteund door een elegante roosgouden kleur en een zachte bitterheid (EBU 10).
Een verfrissend aperitief met karakter
Naast zijn culinaire veelzijdigheid is Rodenbach Evolved Caractère ook een uitgelezen keuze als aperitief. Geserveerd goed gekoeld in een elegant glas, biedt dit bier een verkwikkende start van een zomerse avond. De frisse zuren en fruitige aroma’s maken het tot een verfijnd alternatief voor klassieke aperitieven zoals cava of vermout – ideaal om het smaakpalet te prikkelen..
Foodpairing: een zomerse symfonie
In Het Foederhuis – de brasserie die grenst aan de historische foederkelders van Rodenbach – wordt de nieuwe lekkernij geserveerd bij een zomerse salade met geitenkaas, nootjes en frambozendressing, of bij fijne reepjes kalfslende met romige curry en gepekelde groenten. Dit bier is een ideale compagnon voor creatieve zomergerechten waarin frisse zuren en fruitige accenten centraal staan.
Proef ook: Rodenbach
