Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn is een traditionele familiebrouwerij in Kelheim in het zuiden van Duitsland. De brouwerij werd gesticht in 1872 in München door Georg Schneider I. Deze man was een visionair. Het traditionele tarwebier was weinig populair en de productie was in hand van de koninklijke familie. Georg Schneider geloofde in de stijl en verwierf de rechten om het bier te brouwen. Een legende was geboren.
In de jaren twintig van vorige eeuw verwierf de familie bijkomende brouwcapaciteit in München zelf, maar ook het Weisses Bräuhaus in Kelheim een vroeger Hofbräuhaus met een 300-jarige geschiedenis van tarwebierproductie. Tijdens de Tweede Wereldoorlog werden de brouwerijen in München zwaar beschadigd en werd de productie noodgedwongen overgebracht naar Kelheim. Vandaag staat Georg Schneider VI aan het roer van de brouwerij, die nog steeds volgens de oorspronkelijke filosofie haar bieren brouwt.
- Schneider Weisse Original Tap 7
- Brouwerij: Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn (DE)
- Volume: 50 cl
- Alcohol Volume %: 5,4%
- Kleur: Barnsteen kleurig, troebel met een stevige witte schuimkraag.
- Geur/aroma’s: Typische Weisse neus met kruidnagel, banaan en een zoete hint van tarwe.
- Smaak: Fris en monter met een kruidige (kruidnagel) en fruitige toets (banaan, citrus), hinten van honing en gist, een zuivere en lange afdronk.
- Food pairing: Aperitief, salade met jonge geitenkaas, hotdog met witte pens.
De bieren van Schneider worden in België door Drankhandel Geers verdeeld: www.drankengeers.be
Foto’s © Bart Van der Perre
