Ons wekelijks bier
We zijn klagers, hebben zelden genoeg en kijken zo graag jaloers naar dat o zo groenere gras aan de overkant. Als je er even echt bij stil staat besef je dat dat steeds afspiegelen aan anderen je alleen maar ongelukkig maakt en dat je eigenlijk driekwart van wat je hebt (of zou willen) eigenlijk helemaal niet nodig hebt. Nutteloze ‘balast’ en blingbling waar je in se niet echt ‘blij’ van wordt. Imago … nou en …?
Doorgaans beseffen we zelfs niet hoe goed we het hebben, want vandaag zijn er ook nog steeds teveel mensen die echt niet in hun basisbehoeften kunnen voorzien. Het gaat dan om zaken als elke dag eten, een dak boven jouw hoofd, onderwijs, … mensenrechten! Daarvoor is een dag zoals vandaag, dat aandacht vraagt voor de strijd tegen armoede van groot belang. Armoede is een subjectief begrip en het ‘gevoel’ ga je nooit uitroeien, maar we kunnen alvast beginnen met te proberen de meest extreme, echte armoede de wereld uit te helpen. Gewoon zorgen dat iedereen een leven kan hebben waarin al dan niet eten tot de dagelijks te maken compromissen hoort. Uncompromising life … daar drinken we eentje op!
Bier: Uncompromising
- Brouwerij: Xinjiang Xiyuan Samet Wine Co. LTD (CN)
- Volume: 75 cl
- Alcohol Volume %: 11,6 %
- Zicht: Mooie robijnrode kleur met enkele diepere bruine reflecties. Romige, ivoorkleurige schuimkraag met voor de stijl een vrij goede schuimstabiliteit.
- Geur/aroma’s: Karamel. Gedroogd fruit. Wat appel. Hint van rijpe banaan. Enkele meer aardse tonen (hop?). Een vleugje alcohol. Vrij complex.
- Smaak: Zoete, karamelachtige start. Rozijnen. Rode appel. Lichte maar frisse koolzuurprikkeling. Goede body. Bitterheid mengt zich mooi en blijft hangen. Rijke, alcoholische, maar niet overdreven zoete afdronk.
- Foodpairing: Blue Stilton, stoofpotje van hertenvlees (het wildseizoen komt er aan), tarte tatin met een bolletje ijs.
Dit bier is niet enkel compromisloos in naam. Nergens werd op beknibbeld met een rijk, vol en stevig product tot gevolg dat met het goud wist te gaan lopen op de laatste Brussels Beer Challenge.
