Brouwerij Slaghmuylder in Ninove is een gevestigde waarde. In deze stad aan de Dender is de slagpils zelfs wereldberoemd. Maar onze voorkeur gaat uit naar een ander bier van de brouwerij. De Witkap Pater Stimulo, een bier met een lange en bewogen geschiedenis. Het bier is de voorloper van de eerste tripel. Het werd in 1932 op de markt gebracht door Hendrik Verlinden uit Brasschaat. De man die een paar jaar later mee aan de basis zou liggen van de Westmalle Tripel. Vandaag is de Witkap een blond bier van 6%.
- Brouwerij: Brouwerij Slaghmuylder (BE)
- Volume: 33 cl
- Alcohol Volume %: 6,0%
- Kleur: Blond/goudkleurig met een mooie witte schuimkraag.
- Geur/aroma’s: Heel florale neus met hinten van gist.
- Smaak: Fluweelzachte aanzet met hinten van licht zoete mout gevolgd door bloemige hoptoetsen en een licht bittere afdronk.
- Food pairing: Gebraden kip, kotelet met mosterdsaus
Cover © Brouwerij Slaghmuylder
