Ons Wekelijks Bier
De sfeer zit er al helemaal in op Graspop en dan weet je dat het festivalseizoen echt van start is gegaan. De examens moeten hier en daar nog even afgewerkt worden maar in de pauzes wordt al volop gepakt om een paar dagen op ‘de wei’ te gaan doorbrengen en voor een paar dagen echt ‘Young & Wild’ te doen. Ook wij gaan daarom het weekend in met de Young & Wild Fontan-Elle van de Lambiek Fabriek.
Fontan-Elle is een mengeling van een en twee jaar oude lambieken die gekozen werden omwille van hun fruitige eigenschappen. Deze worden gebotteld tot een mals en fruitig geheel zonder de toevoeging van oude lambiek. Vandaar dus de ‘Young’. De oorsprong van de ‘Wild’ heeft waarschijnlijk geen verduidelijking nodig.
Een bier dat de jury van de laatste editie van de Brussels Beer Challenge helemaal wist te charmeren en zich een gouden medaille mocht toeëigenen.
Bier: Fontan-Elle
- Brouwerij : De Lambiek Fabriek (BE)
- Alcohol Volume % : 5,5%
- Volume : 75 cl
- Kleur : Heldere gouden kleur met een fijne witte schuimkraag.
- Geur/Aroma’s : Geuren van Brett en graan met toetsen van fruit (rijpe peer, appel) en citrus (sinaasappel, pompelmoes zeste).
- Smaak : Lichtvoetig, fris, vlot doordrinkbaar. Fruitig. Aangename en zachte zuren met een verrassende bittere en droge afdronk. Elegante hout toets.
- Foodpairing : Apéro op een zonovergoten terras met wat kip-kap als begeleider, appeltaartje.
Cover © Bart Van der Perre
