Bière grand cru

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Axel Cleenewerck
Une récolte de houblon prometteuse
La récolte du houblon a débuté il y a quelques semaines. Pour la plupart des brasseurs travaillant avec des pellets, cette étape peut sembler anodine. Pour De Ranke, c'est le moment de jauger sur le terrain la qualité des plants et des fleurs. La brasserie de Dottignies travaillant avec des cônes de houblon, les fondateurs Nino Bacelle et Guido Devos ont inscrit depuis longtemps à l'agenda cette visite à leur fournisseur : la Forrest Farm à Warneton (Hainaut).