09.04.2021Beer&FoodYannick de CocqueauEasy Friday Night Beer DinnersDit gerecht is dan wel erg eenvoudig, het redde ooit Frankrijk uit de hongersnood. De apotheker Antoine Parmentier was...
08.04.2021place to be(er)Luc De RaedemaekerVITRINOm alle misverstanden te voorkomen: 'Vitrin' is geen etablissement in het Antwerpse Schipperskwartier, maar is een hippe bar op de Marnixplaats. Een paar blankhouten schotten, simpele stoeltjes, een lange bank, wat kussentjes en een...
06.04.2021NewsYannick de CocqueauHapkinOorspronkelijk stonden IPA’s eerder bekend om hun volmoutige basis met een daarop een bitter en hoppig karakter, vaak ook benadrukt met een stevige dry-hopping. Een van oorsprong Engelse stijl waarvoor dus ook vooral Engelse...
05.04.2021NewsBier Grand CruBevog ‘Hagger Blend’In 2014 liet Vasja Golar de wereld kennismaken met de allereerste Hagger Blend. Een Barley Wine gerijpt op...
04.04.2021NewsBier Grand CruLinoIn 2020 lanceerde de brouwerij een feestbier ter ere van het 10-jarig bestaan van de brouwerij. Een uniek blond bier van 6,5° op basis van zelfgeteeld vlas. De Vlasnijverheid is een vergeten ambacht dat de brouwerij hiermee opnieuw tot...
03.04.2021EtiketBier Grand CruLefort goes TrappistHet belang van goede marketing kan nauwelijks overschat worden. Je mag de beste bieren ter wereld brouwen, zonder goede marketing zal niemand ze kopen en – sterker nog – zal niemand ze kennen. Elke brouwerij – van een bescheiden...
02.04.2021Beer&FoodYannick de CocqueauEasy Friday Night Beer DinnersLam en Pasen … ze horen gewoon bij mekaar en zondag is het zo ver. In het Christendom is het eigenlijk Jezus die...
01.04.2021Beer&FoodLuc De RaedemaekerDe ‘stoute ballen’ van HerculeNeen, ballen in stout bereiden behoorde niet tot de '12 Werken van Hercules'. We verwijzen hier naar Hercule (Poirot)...
31.03.2021Beer&FoodLuc De RaedemaekerOrval kaas & bierDe kaas van Orval wordt vervaardigt in 'Fromagerie de l’Abbaye d’Orval' onder het toezicht van de Trappisten. De kaasmakerij en brouwerij zijn gelegen in Villers-devant-Orval, een dorpje in de Gaume. De kaas van de abdij wordt...
30.03.2021NewsLuc De RaedemaekerYou Tattooed MeDe brouwers van Brouwerij The Musketeers lanceerden in aanloop naar de opening van hun nieuwe brouwerij in het Waasland een gloednieuwe reeks 'De Bucket List Series'. Dit is een reeks bieren die net iets anders zijn: beperkt in oplage en...
29.03.2021NewsBier Grand CruLost in SpiceDe zomertijd ging vorig weekend in en de weermannen beloven dat het kwik op de thermometer de komende dagen verder de hoogte in zal gaan. In de brouwzaal van de Stadsbrouwerij (De Koninck) ging de temperatuur al een tijdje geleden stevig...
