Kombine 2025 bouwt voort op de samenwerking die we hebben ontplooid met de Duitse brouwerij Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, bovendien de oudste brouwerij ter wereld. In 2024 waagden we ons met Weihenstephan reeds voor de eerste keer aan een collab, toen werd het bier โBraupaktโ bij hen gebrouwen. Deze keer werd het bier bij ons gebrouwen.
Het is een ongefilterd, volmondig blond bier (6% alc.vol.) met een subtiel hoppig aroma. Een primeur voor St.Bernardus want nog nooit eerder brouwden wij een bier van lage gisting. Bovendien hergist dit bier niet in de fles wat ook absoluut een unicum is in onze brouwtraditie. En als dat nog niet voldoende was qua uitdaging, dan hebben we onszelf ook nog eens de beperking opgelegd om te brouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot! We gingen aan de slag met de gist van Weihenstephan en een blend van onze eigen hop met die van Weihenstephan.
Verkrijgbaar via de betere drankenhandel en binnenkort ook bij Colruyt.
