De brouwerij van Abbaye des Rocs is gelegen in de dorpskern van Montignies-sur-Roc. Dit kleine dorp ligt ten midden van de velden en de bossen. De omgeving staat bekend als de groene long van de regio. De bieren zijn stuk voor stuk eigenzinnige producten die de streek alle eer aan doen. Het brouwwater wordt getrokken uit eigen put met een rotsachtige ondergrond. Mout, hopbellen, gisten en kruiden zijn de andere ingrediënten van deze schitterende bieren.
Eén van de iconische bieren van de brouwerij is Abbaye des Rocs Brune
- Volume: 33 cl
- Alcohol Volume %: 9%
- Kleur: Donkerbruin met oranjerode glans en een beige schuimkraag.
- Geur/aroma’s: Kruidig (anijs, kruidnagel), karamel, rood fruit.
- Smaak: Wederom anijs, het zoete van de karamel wordt in balans gehouden door een aangename bitterheid.
- Food pairing: Wildpatés, stoofpotje met everzwijn en winterse groenten, gerookte ham.
Fotos © Bart Van der Perre
