Vandaag stellen stand-upcomedian Bert Kruismans en onze eigen hoofdredacteur Luc De Raedemaeker hun nieuwe boek Bier voor. Als opwarmer serveren we alvast een smaakvol fragment uit de inleiding.
‘In het najaar van 2013 ontmoetten wij elkaar voor het eerst. De locatie: Brussel. De aanleiding: de Brussels Beer Challenge. De klik was er meteen. Niet toevallig ging het al snel over bier. En over de wereld. En het leven. En er was humor. Uiteraard met een pint in de hand. Sindsdien hebben we samen een hoop bierprojecten gedaan. En nu is er dus dit boek. Want bier is meer dan een drankje. Bier is cultuur. Bier is economie. Bier is wetenschap, ritueel, verbinding, inspiratie. Bier is, voor ons althans, alles. We zien ook overal bier: van Antarctica tot Spitsbergen, van klassieke bierlanden zoals België en Duitsland tot drooggelegde gebieden als Irak, in de literatuur en in roddelblaadjes. Het is zoals zwangere vrouwen alleen maar zwangere vrouwen zien in het straatbeeld, het zogenaamde Baader-Meinhof-fenomeen. Ja, we pleiten schuldig. U houdt van bier. Anders zou u dit boek waarschijnlijk niet hebben vastgenomen. En wij stellen u meteen de vraag die we ook onszelf stelden bij het begin van dit project: wat ís bier eigenlijk? Uw spontane antwoord is misschien: ‘Mijn favoriete drank.’ Prima. Maar hebt u ook een echte definitie? Als u meteen uitpakt met ‘een alcoholhoudende drank gemaakt van graan, water, hop en gist’, dan zijn we al onder de indruk. Dat is helderder dan wat Wikipedia ons vertelt, en al helemaal concreter dan het Koninklijk Besluit van 31 maart 1993. Wij zochten naar een definitie die niet alleen klopt, maar ook voelt. En kwamen uit bij deze: bier is een unieke drank. Een dorstlesser én een genotsmiddel. Een vaste waarde aan de gastronomische tafel. En het resultaat van puur menselijk vernuft. Bier is geen wijn. Geen distillaat. Het is een eigen categorie. … ‘
Het vervolg lees je in het nieuwe boek.
Dorstig naar meer biernieuws? Klik hier!
