Ons wekelijks bier
Gisteren Witte Donderdag, vandaag Goede Vrijdag, ideaal moment om een hele goede White IPA te kraken. Een heerlijk fris bier dat ons bovendien helemaal in lentestemming brengt. Zo eentje dat onze Messias best had kunnen gebruiken terwijl hij in de blakende zon met dat kruis moest sleuren. Als ‘Laatste Bier’ mag het er best wezen en biedt de garantie op een ‘Goede Vrijdag’.
Bier: Blanche de Namur IPA
- Brouwerij: Brasserie du Bocq (BE)
- Volume: 25 cl
- Alcohol Volume %: 5,6 %
- Zicht: Bleek strogeel. Tweeschijn. Dikke, luchtige, erg vaste schuimkraag.
- Geur/aroma’s: Vrij fruitige neus. Citrus. Wat meer grassige toetsen daarachter en een zachte basis van brooddeeg. Kruidige hint.
- Smaak: Licht granige aanzet. Citrus. Koriander is duidelijker aanwezig dan in de neus maar zonder overdrijven. Fris koolzuur. Mooi geïntegreerde bitterheid die doorvloeit naar de droge afdronk met noties van hop, koriander en iets van citroengras.
- Foodpairing: Burrata, Thaise kokossoep, gegratineerde pompelmoes.
We zouden dit bier geen ‘hop bom’ noemen, maar wat en mooie balans. Met een ‘in your face’ hopping is niemand gebaat als je het ons vraagt. Hier is de hop gewoon een mooie toevoeging in perfecte symbiose met het basisbier. Dit verdiende echt wel de prijs van ‘Best Hoppy Beer’ in competitie tijdens de laatste Brussels Beer Challenge. Een perfect gebruik van hop en geen gewone ‘hoe meer hoe beter’.
