Ons wekelijks bier
Op 16 oktober 1946, exact 80 jaar geleden, werden de doodvonnissen van de processen van Neurenberg voltrokken. Twaalf kopstukken van het naziregime eindigden aan de galg voor hun aandeel in oorlogsmisdaden, misdaden tegen de mensheid en de Holocaust. Enkele hoofdverantwoordelijken, onder wie Adolf Hitler, Joseph Goebbels en Heinrich Himmler, ontliepen de dans door zelfmoord te plegen toen duidelijk werd dat er geen ontsnappen meer aan was.
Hoe zwaar de straffen ook waren, de veroordeelden genoten rechtswaarborgen die hun miljoenen slachtoffers nooit hebben gekend. Terwijl het naziregime mensen op industriële schaal liet martelen, vergassen, executeren, uithongeren of levend verbranden in vernietigingskampen, kregen de nazi-leiders een openbaar proces, juridische verdediging en een formeel vonnis.
Wij halen vandaag wel de ‘snijbrander’ boven, maar wees gerust, geen intenties tot enige marteling. Integendeel! De ‘Chalumeau’ van Pit Caribou haalde goud op de Brussels Beer Challenge en bezorgt alleen maar plezier.
Bier: La Chalumeau
- Brouwerij: Microbrasserie Pit Caribou (CA)
- Volume: 50 cl
- Alcohol Volume %: 9%
- Uitzicht: Diep roodbruin met een lichte tweeschijn. Fijn schuim dat wat snel wegtrekt.
- Geur/aroma’s: Vers brood, karamel, geroosterde nootjes, marsepein, nougat. Fruitige toetsen van dadels, pruimen en druiven. Licht houterige hint. Vleugje cognac. Best complex.
- Smaak: Zoete aanzet. Karamel en gedroogd fruit. Bitterheid dat snel komt meespelen en evenwicht brengt. Fris koolzuur dat samen met de bitterheid zorgt voor een goede doordrinkbaarheid ondanks de wat zoete, alcoholische afdronk.
- Foodpairing: Cantal Vieux, wildgerechten, gevulde Medjoul dadels.
