Une caresse mise en musique – English Barley Wine élevé 24 mois en barriques de bourbon et de whisky français
Médaille d’or au concours France Bière Challenge 2024, cette barley wine (ou vin d’orge en bon français) fait partie de la gamme des bières élevées en barriques de la brasserie Fauve.
- Brasserie : Fauve Craft Bière (FR)
- Volume : 37, cL
- Volume d’alcool : 10%.
- Couleur : Brun profond. Limpide. Fine couche de mousse qui s’estompe rapidement.
- Arômes : Caramel. Chocolat au lait. Vanille. Bourbon. Fruits secs/confits (pruneaux, raisins, dattes). Notes plus boisées et légèrement résineuses.
- Goût : Attaque ronde et gourmande. Caramel. Bourbon. Vanille. Peu pétillante. Riche, pas mal de corps. Amertume modérée qui s’installe mais ne perce pas complètement. Fin de bouche gourmande et liquoreuse avec du caramel et des notes de bourbon. Sucré mais pas trop collant.
FAUVE CRAFT BIERE
Fauve c’est deux micro-brasseries basées à Paris (11ème arrondissement) et Montpellier (Mauguio) avec un esprit fortement innovateur. Une gamme de bières permanentes est étoffée régulièrement de bières éphémères qui permettent à l’esprit créatif de Cyprien et Antoine de s’exprimer en totale liberté. Les « bières à haute densité » font partie des familles que les deux brasseurs explorent régulièrement et à laquelle appartient Une Caresse Mise en Musique, assemblage de plusieurs Barley Wines anglais élevés pendant 24 mois dans des barriques de Bourbon Américain et de Whisky Français. Un ajout de vanille est opéré après l’assemblage pour un rendu encore plus gourmand.
Fidèle à l’esprit créatif de la brasserie, l’étiquette est réalisée par l’artiste Justine Figueiredo
La bière est conditionnée en 1202 demi-bouteilles (37,5 cL), 257 bouteilles (75 cL) et 5 magnums (1,5 L) à shoper ici .
