BIÈRE DE LA SEMAINE

ABBAYE SAINT-GHISLAIN BLONDE – 8%

Médaille de bronze au concours Brussels Beer Challenge 2023, il s’agit d’une bière d’abbaye brassée dans la plus pure tradition monastique.

  • Brasserie : Brasserie Deseveaux (BE)
  • Volume : 75 cl
  • Volume d’alcool : 8 %
  • Apparence : Blond doré, légèrement voilée. Tête un peu irrégulière mais bonne rétention de la mousse.
  • Arôme : Fruité, rond et audacieux. Fruits jaunes mûrs. Légère note de houblon résineux.
  • Goût et corps : Début malté doux. Fruits jaunes mûrs et sucrés. La carbonatation rafraîchit un peu le palais. Une amertume subtile se mêle à l’ensemble.

    C’est une bière bien faite, qui mérite de gagner un peu en complexité. L’équilibre entre l’amer et le sucré est correct et la carbonatation aide à maintenir une bonne buvabilité.

BRASSERIE DESEVEAUX

Cette brasserie familiale née en 2009 s’installe dans l’ancienne ferme du Hanneton à Boussu où elle brasse des bières de qualité habituées aux médailles, notamment avec leur Saison et Saison Bio récompensées respectivement en 2018, 2019 et 2016 au Brussels Beer Challenge.

C’est en 2021 que la brasserie rachète l’Abbaye de Saint-Ghislain au brasseur amateur Jean-Marc Carpentier pour continuer leur aventure brassicole en rajoutant à leur gamme une bière d’abbaye.

En savoir plus sur la Brasserie Deseveaux: c’est par ici

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