Brouwerijen Palm, De Hoorn & Rodenbach – Bière de la Semaine
Une Witbier belge élégante et rafraîchissante, aux notes d’écorce d’orange, de coriandre et de vanille, avec une douceur mielée et une finale sèche.
Style : Witbier
Brasserie : Brouwerijen Palm, De Hoorn & Rodenbach
Origine : Belgique
Alcool : 5%
Amertume : 11 IBU
Volume : 25 cl
Dégustation complète
Apparence : La robe est d’un jaune paille avec un très léger voile. La mousse blanche et légère offre une bonne tenue.
Nez : Une base de pain soutient des notes citronnées douces (écorce d’orange). Des épices (coriandre, poivre, touche de vanille) complètent l’ensemble de manière élégante et fraîche.
Goût : L’attaque est douce, avec une sucrosité maltée et mielée. La carbonatation est fraîche, le corps correct. Une amertume douce et une note acidulée se fondent harmonieusement et persistent. La finale est assez sèche et fraîche.
Accord mets-bière
S’accorde bien avec des moules à la crème, un poisson blanc poêlé au beurre citronné, ou un fromage de chèvre frais aux herbes.
