Ons wekelijks bier
16 augustus is een best speciale dag voor elke muziekliefhebber. Het is namelijk de verjaardag van één van de grootste vrouwelijk popsterren ooit. Happy Birthday Madonna. Tegelijk is het ook een best droevige dag gezien het eveneens op een 16 augustus is dat de grootste rockster aller tijden ons verliet. RIP Elvis. Wat beide in ieder geval gemeen hebben is dat ze als geen ander een zaal in vuur en vlam weten/wisten te zetten. Daarom drinken we vandaag ter ere van deze muzieklegendes ook een Ignifer. En zet gerust Almighty Fire op als achtergrondmuziek, een album van de eveneens op een 16 augustus overleden Aretha Franklin… nog zo’n legende.
Of dit bier evenveel in haar mars heeft om een legende te worden weten we niet. Misschien niet in de meest populaire stijl allertijden (American Red Ale) om daar te geraken, maar het behaalde wel een zilveren medaille tijdens de laatste editie van de Brussels Beer Challenge, toch een eerste belangrijke stap richting succes, en lekker is het zeker.
Bier: Ignifer
- Brouwerij: Alchemist Ale (IT)
- Volume: 33 cl
- Alcohol Volume %: 5,0 %
- Zicht: Diep koperkleurig met een wat donkerdere rode gloed. Helder. Wat onregelmatige, maar blijvende schuimkraag.
- Geur/aroma’s: Karamel met wat impressies van (hazel)noten. Licht vleugje ‘butter scotch’. Zachte fruitige toets.
- Smaak: Zoete aanzet. Karamel. Mooie body en fris koolzuur. Erg goed geïntegreerde bitterheid die mooi opbouwt en doorvloeit naar de bitter-zoete finale. Net droog genoeg.
- Foodpairing: toastje met ganzenlever, varkenskoteletjes met mosterd-roomsaus, crème caramel.
