Dit is een prachtige combinatie voor een warme nazomerse dag. Ventresca is het zachte vlees van de buik van de tonijn. Het visvlees is uitzonderlijk van smaak. Het is het malste en sappigste deel van de vis. We serveren deze lekkernij met perzik en Liefmans Yell’oh.
Ingrediënten:
- 4 stukjes ventressca
- 4 sneetjes ciabatta
- 4 schijfjes ontvelde verse perzik
- Extra vierge olijfolie
- Fleur de sel
- Toefje waterkers
Bereidingswijze:
- Smeer de sneetje ciabatta in met olijfolie en de fleur de sel.
- Leg de stukjes ventresca op het geroosterd brood.
- Beleg met de schijfjes perzik en de water kers.
Pairing:
De mix van ananas, limoen, appel, vlierbloesem, basilicum in het bier zorgt voor een frisse en fruitige toets die perfect pas bij de perzik op het hapje.
Cover © Freepik
