Ons Wekelijks Bier
We hebben den equinox achter de rug en sinds een paar dagen zijn de dagen weer langer dan de nachten. Dit kan alleen maar positief zijn voor ons gemoed, zonnelicht heeft daar blijkbaar een positieve invloed op, bij de meesten dan toch. Om het te vieren en het weekend deftig in te zetten gaan we voor een ‘zomerbier’ bij uitstek, de Timmermans Lambicus Blanche.
Dit bier combineert de fris zure elementen van een lambiekbier met de verfrissende en dorstlessende eigenschappen van een Belgisch witteke. Het beste van twee werelden in een enkel product en met een alcoholgehalte dat ook toelaat om zijn dorst echt te lessen. Wij zijn alvast fan en blijkbaar zijn we niet de enigen. Het bier werd tijdens de laatste editie van de Brussels Beer Challenge beloond met goud. De jury wist het dus ook te waarderen ook al stond toen de winter in het vooruitzicht.
Bier: Timmermans Lambicus Blanche
- Brouwerij: Timmermans (BE) – onderdeel van John Martin (BE)
- Volume: 37,5 cl
- Alcohol Volume %: 4,5% ABV
- Kleur: Licht strogeel en een beetje wazig. Fijnmazige, luchtige witte schuimkraag.
- Geur/aroma’s: Wat ‘granige’ basis. Fris zure hint (citroen). Kruidige toets van versgemalen koriander.
- Smaak: Zacht moutige aanzet met een zoetje. Fris koolzuur. Licht. Goed gedoseerd zuurtje (citroenzuur). Frisse en erg dorstlessende finale met ook hier dezelfde kruidige toets als in de neus.
- Foodpairing: Gewoon op zichzelf op een zonnig terrasje. Salade van rouw witloof met appeltjes en verse geitenkaas. Tongschar met citroen-boter saus. Fruitsla.
