Ons wekelijks bier
Vanavond wordt het startschot gegeven van het 26ste Belgian Beer Weekend op de Grote Markt van Brussel. Voorafgaand wordt Sint-Arnoldus, de patroonheilige van de brouwers geëerd, worden enkele nieuwe ‘prominenten’ opgenomen in de Ridderschap van de Roerstok der Brouwers, …. Folklore en tradities die in leven worden gehouden en er mee hebben voor gezorgd dat de Belgische bierCultuur in 2016 door UNESCO officieel werd erkend als Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid. Een status dat niet alleen de enorme diversiteit aan Belgische bieren benadrukt, maar vooral het unieke vakmanschap, de brouwtradities en de sociale beleving eromheen erkent.
Die erkenning kwam er dus tien jaar geleden, een ‘verjaardag’ dat zeker een feestje waard is. Daar zal dus op de Grote Markt (en omgeving) werk van gemaakt worden. Folklore, gezelligheid, contact met de brouwers en uiteraard een hoop heerlijk bier. Om het dan toch nog even over het product zelf te hebben, als er iets is waar Belgisch bier voor ons staat dan is dat evenwicht.
Gezien het een lang weekend wordt, lessen we onze dorst met een ‘Belgian Balance’, een innovatief alcoholvrij bier. Toegegeven dat ‘alcoholvrij’ is dan weer wat minder ‘typisch Belgisch’, maar tijden veranderen. Het Belgian Balance project (VUB) is in die zin een mooie illustratie van het feit dat ‘tradities’ best samengaan met innovatie en een oog voor de markt. Zonder dreigen tradities het onderspit te moeten delven…
Bier: Belgian Balance – Limitless NEIPA
- Brouwerij: Belgian Balance i.s.m. Brasserie La Source (BE)
- Volume: 33 cl
- Alcohol Volume %: 0,4%
- Uitzicht: Oranjegeel. Wazig. Mooie, compacte schuimkraag.
- Geur/aroma’s: Rond, zacht en fruitig. Geel steenfruit, lychee, vleugje tropisch fruit en wat citrus. Ietwat ‘groenere’ hint (hop hars, pellets).
- Smaak: Mals en zacht. Moutig en fruitig zoetje. Fris koolzuur. Best rond en vol mondgevoel voor een alcoholvrij bier. Lichte hint van vanille. Fruitige afdronk met een goed gedoseerde bitterheid.
- Foodpairing: Spring Rolls, ceviche, gewoon als dorstlesser.
Wat dit bier ook bijzonder maakt, is de toevoeging van rode ginseng en L-theanine (uit groene thee). Het is naar ons weten een van de eerste ‘functionele’ alcoholvrije bieren in België, specifiek ontworpen om ontspanning en mentale helderheid te bevorderen. Leuk, maar zolang de smaak goed zit, is het voor ons OK en dat zit alvast goed. Deze creatie haalde een gouden medaille op de Brussels Beer Challenge.
