Ons wekelijks bier
Morgen is het dus al twee jaar geleden dat Rusland bij de Oekraïense buren binnen viel. Sindsdien vloeide hier heel wat inkt over en is het stilletjes aan gaan uitmaken van ons dagelijks leven. In die mate zelfs dat het dagelijks leed dat het veroorzaakt bij de plaatselijke bevolking ook minder en minder aandacht krijgt. ‘Routine’ is geen ‘nieuws’ meer en hoe blijvender iets lijkt hoe machtelozer we er tegenaan kijken. Misschien een magere troost maar als we al iets kunnen betekenen door ze alvast niet te vergeten en vandaag een Oekraïens bier open te trekken, doen we dat. Hiermee willen we niet gezegd hebben dat het leed van Russische brouwers en burgers minder is, maar aan Russisch bier geraken we gewoon te moeilijk. De mensen van Pravda zijn bij ons bovendien niet helemaal onbekenden. We kennen ze o.a. van de ‘Schieve Kolos’ (die ze samen met Brasserie de la Senne op de markt hebben gebracht) en de brouwerij meet ook graag haar bieren aan de concurrentie in de Brussels Beer Challenge. Niet zonder succes! Ook bij de laatste editie wisten ze twee medailles weg te kapen waaronder een zilveren met hun Chornobaivka.
Deze brouwerij barst van de verwijzingen naar Oekraïne en politiek. Heel wat bieren verwijzen naar staatsmannen (Putin Huilo, Obama Hope, Johnsonuk), maken een ‘statement’ (een Micro IPA met als ondertitel de quote uit Fightclub: ‘Fights will go on as long as they have to’) of verwijzen naar Oekraïense steden zoals Lviv Stout en deze Chornobaivka. Als je dan ook even naar de etiketten van de verschillende bieren kijkt, valt meteen op dat de brouwerij best ‘geëngageerd’ is en niet schuwt om eventueel tegen zere schenen te schoppen.
De Chornobaivka drijft de spot met het Russische leger die het gelijknamige dorp in 2022 veelvuldig vruchteloos heeft proberen innemen. Of ook de gekozen bierstijl iets te maken heeft met de gevechten is ons minder duidelijk, maar met een ‘Rauch Doppelbock’ zou dat zo maar kunnen. De referenties vervat in dit bier mogen dan misschien niet de tofste zijn, het bier zelf is uiterst aangenaam en evenwichtig.
Bier: Chornobaivka
- Brouwerij: Pravda Brewery (UA)
- Volume: 33 cl
- Alcohol Volume %: 8,0 %
- Kleur: Helder diep bruin. Romige, gebroken witte schuimkraag.
- Geur/aroma’s: Zacht en rond. Karamel. Melkchocolade. Zachte rokerige toetsen (bacon). Licht zwoel.
- Smaak: Ronde en wat zoete start. Karamel. Veel body. Zacht bittere toetsen die heel mooi inmengen. Gerookte (bacon) accenten zijn duidelijk merkbaar maar niet te overheersend. Wat alcohol zoete en warmende afdronk.
- Foodpairing: Rijpe cavaillonmeloen met Ganda ham, Goulash, Ratatouille, pikante kazen.
