Het Zweedse Kivik is een oud vissersdorpje dat behalve voor de mooie stranden en idyllische uitstraling, bekend staat om zijn appels. En zeg niet zomaar ‘appel’, er worden wel meer dan 70 verschillende soorten gekweekt. Kivik wordt dan ook wel hoofdstad van het appelrijk genoemd. Toch is wat ons betreft de appel niet het hoogtepunt van het stadje. Ons hart klopt nog meer voor Buhres: een viswinkel annex visrestaurant met een mooie bierkaart.
De vis is er kraakvers en het aanbod is fenomenaal (de variëteiten gerookte zalm zijn legio). Je kan er vis kopen en zelf bereiden of gaan tafelen in een van de drie restaurants: een gastronomisch, een bistro en een snackbar (we probeerden ze alle drie). Een top fish & chips met een lokale pils op het terras van de snackbar is de trip al waard. De zeevruchten schotel met een witbier van het Nederlandse Jopen kent zijn gelijke niet en in het gastronomisch gedeelte kom je gewoonweg zintuigen tekort.
Een echte lekkernij zijn de gerookte garnalen. Deze zijn zeker in combinatie met een rookbier ongelofelijk lekker.
Foto’s © Buhres
