Moerengoud & Wilderen Goud
Dit is een topparing met een gouden rand. Moerengoud is een kaas van de familiale kaasboerderij De Moerenaar, een artisanale kaasboerderij in de West-Vlaamse Moeren op een boogscheut van de Franse grens. De Moerengoud wordt gemaakt met gepasteuriseerde melk. Onder een donker uiterlijk verborgen gaat een lichte inborst schuil. De kaas heeft een subtiele en luchtige smaak met een licht zurige hint. Deze kaas met zachte inborst smeekt om een meegaande partner. Wilderen Goud past perfect in het plaatjes.
Het bier van de Limburgse Brouwerij Wilderen heeft een blonde kleur, is heel toegankelijk en drinkt vlot weg. Deze combinatie is een schoolvoorbeeld van een ‘complementaire’ pairing. De twee ‘soulmates’ die uit beide hoeken van het land komen vinden elkaar wonderwel en leggen elkaar geen duimbreed in de weg. Het is waarlijk een pairing met een gouden rand.
