bierbeleving met een speelse twist
Gisteren opende Brasserie Dubuisson officieel de deuren van Trolls & Croque in Doornik. Met dit nieuwe concept zet de familiebrouwerij een volgende stap in haar verhaal. Het wordt een toegankelijke plek waar bier, gastronomie en gezellig samenzijn centraal staan.
Een levendige ontmoetingsplek voor bierliefhebbers
Trolls & Croque is opgevat als meer dan een klassiek biercafé. Het wordt een plek waar je even goed afspreekt met vrienden als nieuwe smaken ontdekt. De sfeer? Warm, ongedwongen en uitnodigend. Geen drempels, wel beleving – zowel voor de doorwinterde bierliefhebber als voor wie gewoon zin heeft in een gezellige avond in Doornik.
Van klassiek glas tot ‘bierbeleving’ XXL
De volledige bierportfolio van Brasserie Dubuisson krijgt hier een prominente plaats. Naast de klassieke serveervormen pakt Trolls & Croque uit met speelsere formules: denk aan een kruik om te delen, een 3-liter ‘giraf’, poefplankjes (‘flights’), een ‘Prestige Experience’ of zelfs een imposante ’tour infernale’.
Opvallend is ook de aandacht voor cockt’ales: cocktails op basis van bier. Dubuisson profileert zich al langer als pionier in dit segment, en die expertise krijgt hier een eigen podium. Verwacht frisse, creatieve combinaties die bier op een verrassende manier benaderen.
Belgische tapas met een knipoog naar het glas
Ook op het bord wordt het bierverhaal doorgetrokken. De kaart focust op Belgische tapas en croques, met voor elk wat wils. Sommige gerechten verwerken bier als ingrediënt, andere laten zich erdoor inspireren.
Enkele voorbeelden? Croustillons met een confituur van Pêche Mel’Bush, cheesy Trolls-sauzen of bloedworst bereid met Bush-bier. Het zijn kleine, speelse creaties die de link leggen tussen keuken en brouwerij.
Bier is beleving
Met Trolls & Croque kiest Brasserie Dubuisson resoluut voor beleving: bier drinken wordt hier ontdekken, delen en genieten. Doornik heeft er vanaf nu een hotspot bij waar traditie en innovatie elkaar ontmoeten – met een knipoog van de trol.
Bekijk even de menu om een idee te krijgen van wat je alvast op dat vlak kunt verwachten.
