Belgian Beer Experts – Bière de la Semaine
Une tripel belge élégante et harmonieuse, alliant rondeur maltée, esters fruités raffinés et notes épicées, pour une dégustation à la fois généreuse et équilibrée.
Style : Pale & Amber Ale – Belgian Style Tripel
Origine : Belgique
Alcool : 8,0 %
Amertume : 27 IBU
Volume : 33 cl
Dégustation complète
Apparence :
La robe est blond doré éclatant, presque limpide, avec un léger trouble. La mousse, légèrement irrégulière, présente une belle tenue et laisse une fine dentelle sur le verre.
Nez :
Le nez repose sur une base maltée évoquant le pain frais et la pâte levée. Des esters fruités doux rappellent la banane et les fruits à noyau. Des notes épicées équilibrées de clou de girofle et de poivre se mêlent à un léger accent herbacé apporté par le houblon. L’ensemble est élégant et parfaitement intégré.
Goût :
L’attaque est crémeuse et maltée, avec une expression fruitée marquée par la banane. La carbonatation est fraîche et dynamique, soutenant un corps bien structuré. L’amertume s’intègre progressivement et persiste en bouche, menant à une finale douce-amère où se mêlent harmonieusement fruits, épices et touches herbacées.
Accord mets-bière
S’accorde idéalement avec une volaille rôtie, un plat à base de poisson en sauce, une cuisine légèrement épicée, un fromage à pâte dure affiné, ou encore une tarte aux fruits à noyau.
