Chalumeau

  • Brasserie : Microbrasserie Pit Caribou (CA)
  • Volume : 50 cl
  • Alcool : 9 % vol.
  • Robe : brun-rouge profond avec un léger trouble. Mousse fine qui retombe assez vite.
  • Nez : pain frais, caramel, noisettes grillées, massepain, nougat. Touches fruitées de dattes, de pruneaux et de raisin. Légère pointe boisée. Un soupçon de cognac. Plutôt complexe.
  • Bouche : attaque sucrée. Caramel et fruits secs. L’amertume arrive vite et apporte de l’équilibre. Une carbonatation fraîche qui, avec l’amertume, assure une bonne buvabilité malgré une finale un peu sucrée et alcooleuse.
  • Accords mets : Cantal Vieux, plats de gibier, dattes Medjool farcies.

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