La Westmalle Duo est un assemblage unique de Westmalle Tripel et de Westmalle Extra. Le résultat ? Une bière désaltérante au corps bien présent, aux arômes fruités et à l’amertume précise. Le premier fût sera servi le 3 mars au Café Trappisten, situé à proximité de l’abbaye. La distribution dans les établissements horeca suivra, en fonction des contraintes logistiques.
L’introduction de la Westmalle Duo s’inscrit parfaitement dans la tradition de la brasserie trappiste de Westmalle, qui met un point d’honneur à produire des bières de haute qualité, dans le respect de l’artisanat et de la simplicité.
Une réponse à la demande des professionnels
Depuis un certain temps, les brasseurs de Westmalle recevaient des demandes pour une trappiste blonde à la pression. Avec la Westmalle Duo, cette attente est enfin comblée. Son profil aromatique a été soigneusement travaillé : la fraîcheur désaltérante de la Westmalle Extra s’harmonise avec la rondeur et la richesse de la célèbre Tripel, donnant naissance à une bière parfaitement équilibrée en fût.
Les maîtres brasseurs ont opté pour un assemblage plutôt que pour une nouvelle recette spécifique, car les tests préliminaires ont démontré que cette approche offrait une structure gustative plus complexe – un élément clé du caractère des bières Westmalle.
Une édition limitée
La Westmalle Duo sera disponible en quantités limitées en raison du rythme de production de la Westmalle Extra, qui est brassée moins fréquemment que la Tripel. Au total, seuls 5 000 fûts de 20 litres seront commercialisés, destinés aux marchés belge, néerlandais, français, britannique et italien.
Une trappiste blonde unique à découvrir en exclusivité !
