Gelezen in het online Drinkinspiration magazine: “Een kriekje bij de kreeft is nou niet de meest voor de hand liggende keuze, maar het zure van de kersen past perfect bij de zoete smaak van verse kreeft. En omdat de kersen zelf gelukkig ook een aangenaam zoetje hebben, wordt het geheel niet overmeesterd. In het noordoosten van de Verenigde Staten zijn de brouwers druk bezig met deze van oorsprong Belgische bier variant met het specifieke doel om de perfecte pairing met de daar iconische kreeft te kunnen creëren”. We houden enorm veel van een goed glas kriek, maar niet bij onze kreeft.
We verkiezen een bier met een mooie moutstructuur, een zeer lichte nootachtige smaak en een zacht bittertje in de finale. De keuze licht voor de hand. Een ‘Special Belge’ past uitstekend. Denk maar aan een Bolleke, een Palm of een Special De Rijck. Deze bieren passen uitstekend bij het zoete en zilte van een kreeft. De moutsmaak geeft een extra dimensie aan de pairing.
Cover foto ©Freepik
