’t Zandmanneke is een zacht en romig witschimmel kaasje genoemd naar ’t Zandeke molen. De vier weken gerijpte witschimmel kaas is wederom een topproduct van de Beauvoordse Walhoeve gelegen in het hartje van Veurne-Ambacht. Alle kazen en andere zuivelproducten worden bereid met verse melk van de de eigen koeien. Je proeft de passie van de kaasmakers. ’t Zandmanneke heeft een subtiele smaak en romig bijna boterzacht mondgevoel. De korst is bedekt met een zachte dons. Deze kaas pairt uitstekend met een Belgisch Witbier. We opteren ditmaal voor een Brugs Tarwebier. De subtiel kruidige en zijdezachte smaak van het bier past perfect bij het fluwelen karakter van de kaas. Dit is het schoolvoorbeeld van een harmonieus huwelijk.
Cover © Lekker Van Bij Ons
