15.01.2015Beer&FoodHan HidalgoHUÎTRES SAUCE POIREAUDélicieuses recettes bière- & foodpairing par chef cuisinier à bières Han Hidalgo.
15.01.2015Beer&FoodLuc De RaedemaekerLES HUÎTRES & LA BIÈREL’huître est une créature assez intrigante que l’on dirait venue tout droit de la Préhistoire. Et c’est...
15.01.2015PortraitDirk RodriguezL’OR À ALKENLa brasserie Alken-Maes vient de décrocher en Allemagne la plus haute distinction décernée à une pils. La boucle est ainsi bouclée, car c’est précisément à Alken que commence l’histoire de la pils belge.
15.09.2014tastingThomas CostenobleLA BIÈRE A-T-ELLE SA PLACE DANS LES RESTAURANTS GASTRONOMIQUES ?Cette question a fait...
15.09.2014EtiquetteJoost HoutmanL’HISTOIRE DERRIÈRE L’ÉTIQUETTEÀ Bruxelles, il y a la Brasserie de la Senne. L’une de leurs bières savoureuses porte le nom étonnant de Taras...
15.09.2014PortraitDirk RodriguezLA PATERSVAT D’AFFLIGEM RETOUR À L’ABBAYEOra et labora. Prier et travailler. Voilà ce que les Bénédictins d’Affligem ont fait pendant des siècles pour...
15.09.2014PortraitLuc De RaedemaekerBRASSERIE HAACHTA une époque aujourd’hui révolue, chaque ville, région ou même village avait sa propre brasserie et sa bière. Eh oui, c’est difficile à comprendre à l’ère de la mondialisation et du nivellement (gustatif). Aujourd’hui, il...
15.09.2014Beer&Food - NewsLuc De RaedemaekerLE MARIAGE PARFAITUn grand moment culte de l’histoire du cinéma se déroule dans la très chic station de vacances "Catskills Mountains" dans l’état de New York. Frances "Baby" Housemans y vit un amour d’été idyllique avec le professeur de danse...
15.09.2014cultureBert MattijsLES PETITS PEUVENT-ILS SURVIVRE ?Mais dans quel monde vit-on en fait ? Tous les jours, quelque part une nouvelle bière voit le jour et quelque part,...
15.09.2014cultureBert KruismansMA BIÈRE FAVORITE"Dites-moi, quelle est votre bière favorite ? Haha, vous hésitez. Vous n’osez pas le dire ou quoi ? Les intérêts commerciaux, c’est ça !" Depuis que je présente avec mon collègue wallon Pierre Theunis la version de la RTBF de...
15.09.2014NewsBière Grand CruBIÈRE DE TABLE CHEZ GIGILa brasserie Gigi se cache derrière une maison anonyme du village de Gérouville dans la province du Luxembourg. Son originalité est d’offrir l’une des seules bières de table de Wallonie.
