Ons wekelijks bier
Vandaag is het World Post Day. Hoe relevant dat is zal waarschijnlijk sterk afhangen van waar je je bevindt. Naar schatting is nog zo’n derde van de wereldbevolking ‘offline’ en handelt ongeveer de helft van de bedrijven niet online. Dat de postbode voor hen een essentiële rol speelt hoeft geen betoog.
Sinds de oprichting van de Universal Postal Union in 1874 in de Zwitserse hoofdstad Bern is de sector natuurlijk grondig veranderd. Paard en koets hebben plaatsgemaakt voor glasvezel en satellieten. Brieven worden bij ons een zeldzaamheid terwijl we niet meer weten wat doen met de constante stroom aan e-mail en chatberichten. Alleen de steeds groeiende hoeveelheid pakketjes moet nog ‘manueel’ aan huis worden geleverd. Dat moet zo snel mogelijk en liefst nog eens gratis ook.
De tijd tikt voor onze postbode. Tijd voor een klapke met eenzame mensen, een pintje of een borrel is er niet meer. De sociale rol van de postbode en het postkantoor geraken op de achtergrond. Een ‘digitale bug’ en we krijgen een totale ‘back-out’, zijn mensen al hun sociale (netwerk) contacten kwijt, zijn we verloren. Zou als wake-up call misschien nog zo slecht niet zijn. Persoonlijk, nog liever eens post om de drie dagen, maar een ‘koerier’ die op zijn minst de tijd heeft om eventueel binnen te springen als iemand eens een babbeltje nodig heeft. Wij zetten alvast een Black Out koud voor dat moment.
Bier: Black Out #5 – Cold IPA
- Brouwerij: Birrificio Ventitré (IT)
- Volume: 33 cl
- Alcohol Volume %: 5,8%
- Uitzicht: Kristalhelder goudblond. Luchtig, wandklevend en blijvend schuim.
- Geur/aroma’s: Vrij explosieve harsachtige dennengeur gecombineerd met citrus (bittersinaasappel, pompelmoes). Wat tropisch fruit (passievrucht) erachter. Erg zuiver hop aroma.
- Smaak: Vrij intense bitterheid die meteen opkomt, maar niet hard of wrang aanvoelt. Eerder lage body en drinkt vlot weg als een strakke, droge pilsener, maar explodeert tegelijkertijd met de smaak van citrusvruchten. De afdronk is kurkdroog en laat een aanhoudende, schone bitterheid achter.
- Foodpairing: Als dorstlesser, calamari fritti met huisgemaakte tartaar, gelakte ribben met sweet chiliketchup, fruitsla.
Deze Black Out verraste ook vriend en vijand tijdens de Brussels Beer Challenge en ging met het goud aan de haal.
