Partie 2
Nous continuons notre voyage à travers de nouvelles saveurs extraordinaires. Pour découvrir de nouvelles bières et de nouvelles brasseries, pour aller là où aucun dégustateur n’est allé auparavant… Voilà pour le blablabla, découvrez la deuxième partie de la dégustation de bières estivales avec Bière Grand Cru.
Cristal Alken
Les habitants du Limbourg parlent peut-être lentement, mais lorsqu’il s’agit de brassage, ils sont à l’inverse très rapides. La toute première pils belge provient d’Alken, dans la province du Limbourg.
- Brasserie : Alken Maes (BE)
- Volume : 33 cl
- Volume d’alcool % : 4,7%
- Couleur : Couleur jaune dorée. Limpide avec une fine mousse bien ferme.
- Nez / arôme : Plutôt houblonné, frais avec un doux parfum de malt.
- Goût : Interaction subtile entre le malt et le houblon. Rafraîchissant et désaltérant.
Blanche De Namur
Probablement la meilleure bière ‘blanche’ du monde. La Blanche de Namur est plusieurs fois lauréate du Brussels Beer Challenge et une référence dans son style.
- Brasserie : Brasserie du Bocq (BE)
- Volume : 75 cl
- Volume d’alcool % : 4,6%
- Couleur : Couleur blanc-jaune nuageux avec une tête exubérante.
- Nez / arôme : Des notes de blé, d’épices et une touche presque légèrement ‘lactique’.
- Goût : Doux et velouté, onctueux avec des notes de blé, d’épices (coriandre), légèrement acide, finale fraîche.
Westmalle Extra
Jusqu’à récemment, la bière du réfectoire des pères de Westmalle était une perle cachée…
- Brasserie : Westmalle (BE)
- Volume : 33 cl
- Volume d’alcool % : 4,8%
- Couleur : Blond paille. Tête en mousse légère et fine qui tient bien.
- Nez / arôme : Arômes légèrement levurés. Touche fruitée (banane, pomme). Arôme de houblon légèrement épicé.
- Goût : Très équilibré. Une douceur malté en fin de bouche avec une amertume bien intégrée. Léger et facile à boire, mais plein de caractère.
Simplex
Simple et bon, c’est tout ce que nous avons à dire à ce sujet (la parole est d’argent, mais le silence est d’or).
- Brasserie : Brasserie De Ranke (BE)
- Volume : 33 cl
- Volume d’alcool % : 4,5%
- Couleur : Blond paille avec une mousse bien blanche et ferme.
- Nez / arôme : Pur avec des notes de malt, de levure et de houblon frais.
- Goût : Frais et pur, léger avec un caractère de levure, arrière-goût légèrement amer.
Val-Dieu Cuvée 800
Brassé pour célébrer le 800e anniversaire de l’abbaye et désormais inclus dans la gamme permanente. La bière du jubilé de Val-Dieu est divinement légère.
- Brasserie : Brasserie Val-Dieu (BE)
- Volume : 33 cl
- Volume d’alcool % : 5,5%
- Couleur : Couleur claire, blonde avec un col blanc.
- Nez / arôme : Nez classique avec des notes de levure et de houblon.
- Goût : Léger, encore une fois une touche plutôt levurée et un arrière-goût amer.
Taras Boulba
Cette bière est la réponse parfaite à la remarque « Chef, un p’tit verre on a soif ».
- Brasserie : Brasserie de la Senne (BE)
- Volume : 33 cl
- Volume d’alcool % : 4,5%
- Couleur : Légèrement trouble, couleur jaune pâle avec une tête de mousse blanche luxuriante.
- Nez / arome : Floral, houblonné et pur.
- Goût : Léger, frais et pur, houblonné avec une finale amère subtile.
Super Cadix
Un verre d’espoir anversois pour les jours chauds.
- Brasserie : Antwerpse Brouw Compagnie (BE)
- Volume : 33 cl
- Volume d’alcool % : 5,6%
- Couleur : Blond clair avec une tête blanche ferme.
- Nez / arôme : Beau nez houblonné avec des notes de fruits tropicaux.
- Goût : Léger et enjoué, bonne base de malt avec des notes de houblon, arrière-goût légèrement amer. Très équilibré.
Jack Precious IPA
Une boisson désaltérante et houblonnée, originaire de la région de la ‘douce’ Waasland.
- Brasserie : The Musketeers Brewery (BE)
- Volume : 33 cl
- Volume d’alcool % : 5,9%
- Couleur : Doré/cuivré clair avec une mousse blanche bien ferme.
- Nez / arôme : Nez floral avec des notes de houblon et de fruits tropicaux.
- Goût : Léger, fruité, quelque peu floral avec des accents houblonnés.
Rodenbach Classic
Un superbe rafraîchissement aigre-doux qui comblera vos chaudes journées d’été.
- Brasserie : Rodenbach (BE), partie de Swinckel Family Brewers (NL)
- Volume : 25 cl
- Volume d’alcool % : 5,2%
- Couleur : Rouge avec un beau col.
- Nez / arôme : Vineux, un peu de caramel, des tons subtils de bois, une touche fruitée.
- Goût : Goût doux et légèrement acide avec des notes fruitées et un arrière-goût frais. Parfaitement équilibré.
Pour une courte introduction à cette dégustation, nous vous renvoyons à notre article de lundi et à la première partie de notre dégustation, disponible sur notre site.
