Le restaurant prestigieux du Château du Mylord a été fondé en 1981 par le chef Jean-Baptiste Thomaes qui décroche sa première étoile Michelin en 1987, une seconde en 2002 et à nouveau en 2010. Le restaurant est situé dans un manoir de style anglais classique, dans un parc de trois hectares.
La carte est majoritairement française et orientée très traditionnellement. Le Roi Vin règne ici en maître, mais le sommelier Baret Lamon sert régulièrement un menu de 5 services avec les bières correspondantes. La maison travaille d’ailleurs aussi régulièrement avec la brasserie hennuyère Dubuisson. L’un des grands succès de la carte est le tartare d’huître et son gel de ‘Bush de Nuits’, avec un espuma de beurre fumé.
35 Rue Saint-Mortier
7890 Ellezelles
