Na tien jaar brouwen van prijswinnende speciaalbieren zet de Amsterdamse Brouwerij Homelandeen gewaagde stap: brouwen van een eigen pils, Homeland Puur Pils. Amsterdam krijgt daarmee voor het eerst in tientallen jaren weer een pils dat niet uit een grote brouwerij komt, maar uit een onafhankelijke brouwerij met wortels in de stad. Een verfrissend en doordrinkbaar pils met pure ingrediënten en een zuivere smaak waar je niet snel genoeg van krijgt.
Twee jaar ontwikkeld door topbrouwers
Aan de receptuur van Homeland Puur Pils werd bijna twee jaar gewerkt, door hoofdbrouwer Wietse Postma en zijn team. Het resultaat is een strak gebrouwen pils van 4,9% alcohol met een frisse smaak en een karaktervolle doordrinkbaarheid. “Veel mensen denken dat pils een eenvoudig bier is om te brouwen, maar juist in pils komt vakmanschap volledig tot zijn recht”, zegt Wietse Postma. “Bij speciaalbier kun je spelen met allerlei smaken en ingrediënten. Bij pils draait alles om balans. Daarom wilden we pas met dit pils naar buiten komen toen we vonden dat het écht klopte.”
Ambacht in een wereld van volumebier
Waar veel pilseners op industriële schaal worden geproduceerd, kiest Homeland bewust voor een ambachtelijke aanpak. Homeland Puur Pils wordt gebrouwen met hoogwaardige natuurlijke ingrediënten en water uit de Amsterdamse Waterleidingduinen. Elke batch wordt persoonlijk gecontroleerd, geproefd en beoordeeld door de brouwers. De naam Puur Pils verwijst naar die filosofie: geen poespas, maar volledige focus op smaak, kwaliteit en vakmanschap.
Amsterdamser wordt pils niet
Homeland Puur Pils wordt ontwikkeld en gebrouwen op het Marineterrein en de directe omgeving van Amsterdam en draagt daarmee letterlijk de smaak van de stad. Daarbij speelt duurzaamheid een belangrijke rol. De brouwerij werkt volledig op zonne-energie en streeft ernaar om lokaal produceren zo vanzelfsprekend mogelijk te maken. Lokaal gebrouwen pils betekent immers minder transport en een kleinere ecologische voetafdruk.
Dorstig naar meer biernieuws? Klik hier!
