Ons Wekelijks Bier
Na onze nogal bloederige link van vorige week kunnen we het maar best wat braver aanpakken deze week. Zo de dag voor wapenstilstand is dat misschien ‘gepaster’. Geen idee welke voorstellingen of symbolen bij jou meer ‘aaibaar’ zijn. Wat is ‘knus’ of heeft een hoog ‘knuffelgehalte’? Wat dacht je om na de bloedarend even naar het ander extreem van het spectrum te gaan met een (knuffel)beertje, een honing etende Pooh? Het is misschien wel zoiets dat de brouwers bij La Binchoise in gedachte hadden toen ze hun honingbier ‘Bière des Ours’ noemden… een knuffelbier… wie weet.
Een zacht bier dat best in de smaak viel bij de jury van de Brussels Beer Challenge en met zijn 8,5% zeker zal helpen om de gemoederen wat te bedaren… of net niet.
Bier: Bière des Ours
- Brouwerij: La Binchoise (BE)
- Volume: 33 cl
- Alcohol Volume %: 8,5 %
- Zicht: Diep goudblond. Super helde, bijna blinkend. Wat onregelmatige en snel inzakkende schuimkraag.
- Geur/aroma’s: Moutige ondertoon. Biscuit. Fruitige esters (geel steenfruit). Vrij kruidig en fenolisch (kruidnagel, peper, muskaat). Floraal en zacht vleugje honing.
- Smaak: Redelijk zoete aanzet. Honingkoekjes. Wat beperkt koolzuur. Rond en licht filmend mondgevoel. Veel body. Bitterheid komt mooi opzetten en vloeit door naar de afdronk. Bitterzoete finale met florale accenten.
- Foodpairing: Salade met gegrilde geitenkaas en spekjes, kippenbrochettes met een zachte curry, griesmeeltaart.
